Vipavska dolina

Ščepec kulinarične Vipavske: Posebno žlahtnost da hrani prava mera in mešanica začimb/dišavnic. Sestavljenke različnih zelišč ponujajo prijeten vonj, zaokrožujejo okus, njihova uporaba pa je po zgledu Mediterana, prisotna tudi v vipavski kuhinji. Iz bogatega kulinaričnega spektra smo za »prvi hod« izluščili samo nekatere najbolj poznane in pogoste jedi: vipavska jota, koruzna in krompirjeva polenta z golažem (iz govejega mesa, mesa divjačine ali kuncev), različne mineštre, zanimive pa so tudi vipavske sladke krvavice.
Pripravimo vam – vsakdanje in pražnje: Okusno domačo hrano ponujajo na turističnih kmetijah ter v nekaterih gostilnah na Vipavskem. Za hrano velja podobno kot za glas…namreč, če ima vsaka vas svoj glas, lahko rečemo, da ima tudi vsaka vas svoj recept. Zato priporočamo, da v primernih časovnih razmakih poskusite več variant na isto kulinarično temo.
Harmonija vina in hrane: vedno več je iskalcev novih doživetij harmonije žlahtne kapljice in dobre hrane. Zanje priporočamo obisk posebnih restavracij, kjer je obed obred, izraznost vina in hrane pa tudi osrednja tema pogovora.